1. Тесто: мягкое дрожжевое тесто.
2. Начинка: 1 часть фарш свиной/говяжий, ½ части рубленый зеленый лук, ¼ части тертый имбирь, устричный соус, кунжутное масло, специи (перец, бадьян, лавр), добавить воды для сочности и проверить на соль. Можно добавить тертый дайкон, пекинскую капусту, сырые яйца.
3. Лепить баоцзы, как хинкали. Варить в мантоварке 20 минут (разложить с зазором, с расчетом на увеличение в размерах).