Тесто: Купить несладкое песочное тесто или 250 г. муки, 1 желток, 125гр сл. масла, 2 щепотки соли, 50 г. воды. Замесить и дать отдохнуть в холодильник на 1 час.
Начинка:
1. Слегка обжарить рубленый бекон + черный перец.
2. Много резаных слайсами грибов обжарить.
3. Сделать заливку: 200 г. 30% сливок, 100 г. молока, 2 яйца, 2 желтка, 80 г. твердого сыра, 1 щепотку мускатного ореха.
4. Раскатать тесто, выстлать им форму и отправить в духовку на 200С на 10 минут под грузом или 5 минут без оного.
5. В корж: грибы + бекон + заливка. В духовку на 170С.
6. Дать остыть.