Адана-кебаб

1. Фарш 1 кг + рубленый в блендере и отжатый лук 200 гр + курдюк 200 гр + рубленый болгарский перец, острый свежий перец + соль, черный перец, паприка по вкусу.

2. Мешать долго, можно в тестомесе, текстура замазки.