1. 3 яичных белка взбить в мусс с добавлением 4-5 ст.л. сахара.
2. Вбить 3 желтка + 6 ст.л. муки + 1/3 ст.л. разрыхлителя.
3. Порубить яблоки без кожи и уложить в форму для запекания. Залить тестом, посыпать корицей. В духовку на 180С пока не зарумянится.