1. Филе куриного бедра мариновать: соль, перец, приправы, растительное масло, чеснок.
2. Жарим, рубим.
3. Соус вариант 1: майонез 5 ст.л + 100 мл. кефира + 1 ч.л. хмели-сунели + 1ч.л. карри + 1 ч.л. паприки + 3 зуб. чеснока.
4. Соус вариант 2: 1/3 майонез + 1/3 сметаны + 1/3 кефира + чеснок + соль + оливкового масла + молотая зира + зелень + специи по вкусу.
5. В лаваш: соус + капуста (если по-Питерски, то без) + помидор + огурчик (если по-Питерски, то соленый) + мясо + соус. Опционально: маринованный красный лук, картофель фри, грибы, сыр, корейская морковка, жареный лук, перчик халапеньо и т.д.