Овсяные хлопья (длительного приготовления) ... 400 г
Сахар ... 150 г
Яйца ... 2 шт.
Сливочное масло ... 200 г
Соль ... щепотка
Разрыхлитель ... 10 г

Разбить в блендере хлопья в муку. Чем крупнее фракция, тем более рассыпчатыми получится. Если нужны более крепкие, можно заменить часть овсянки мукой.
В размягченное масло добавить соль сахар разрыхлитель или гашеную соду и перемешать. Добавить яйца и перемешать в однородную массу. Добавить муку и перемешать. Дать тесту отдохнуть 1 час в холодильнике.
Скрутить шарики 50-60 граммов и слегка приплюснуть. Печенье в процессе выпекания увеличится и растечется.
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 18-20 минут.