1. Варим пасту.
2. Шарики из говяжьего фарша с тимьяном, солью, перцем жарим до готовности.
3. Соус: Вынув шарики из сковороды, на оливковом масле жарим лук + морковь + сельдерей. Потом добавим томаты без кожи (протертые/томатную пасту). Добавим красного вина. Выпарив алкоголь, даем соль, перец, орегано. Тушим до соуса.
4. Смешать пасту, шарики и соус, посыпать сверху пармезаном. Для нажору можно набросать кусочки моцареллы.